لتعزيز التبادل الثقافي.. أمسية تركية بالقاهرة تمزج فن الطهي والتراث
نظّمت سفارة جمهورية تركيا في القاهرة أمسية ثقافية مميزة للتعريف بفن الطهو والتراث الثقافي التركي، وذلك في إطار تعزيز التبادل الثقافي.
واستضافت الفعالية “أيشن بالتشيك شن”، زوجة السفير التركي لدى القاهرة صالح موطلو شن، حيث شهدت حضور عدد من الشخصيات العامة، ونخبة من زوجات الوزراء السابقين وزوجات السفراء المصريين.
وجاء تنظيم الأمسية بدعم من بلدية غازي عنتاب الكبرى، لتسلط الضوء على ثلاث مدن تاريخية في الأناضول تُعد ملتقى للحضارات، وهي غازي عنتاب، وشانلي أورفا، وماردين، حيث تم استعراض ما تتميز به هذه المدن من إرث ثقافي وإنساني عريق، إلى جانب غناها بتقاليد الطهي المتوارثة.
وتضمّنت الأمسية قائمة طعام مميزة أعدّها الشيف الحائز على جوائز دوغا تشيتشي، منسق المطبخ في بلدية غازي عنتاب الكبرى، حيث حازت الأطباق المقدمة – ومنها الدولما بزيت الزيتون، والكبة النيئة، وعلي نازك، وكباب أورفا، والبقلاوة – على إعجاب الحضور، خاصة مع استخدام مكونات أصلية جُلبت من غازي عنتاب.
كما تضمن البرنامج عرضًا مرئيًا استعرض أبرز المقومات الثقافية والسياحية للمدن الثلاث، بما في ذلك المواقع الأثرية مثل مدينة زيوغما، وموقعي غوبكلي تبه وكاراهان تبه، إلى جانب الحرف التقليدية مثل صياغة الفضة وفنون النحاس، والعناصر التراثية المرتبطة بالحياة اليومية في الأناضول.
ولم تقتصر الفعالية على تجربة تذوق المأكولات، بل أتاحت للحضور فرصة التعرف على عمق التراث الثقافي التركي، ودور المرأة في الحفاظ عليه، إلى جانب تقاليد الضيافة الأصيلة التي تميز المجتمع الأناضولي.
وقد لاقت الأمسية إشادة واسعة من الحضور، لما قدمته من تجربة متكاملة عكست ثراء الثقافة التركية.
