طريقة عمل طاجن جمبري بالكريمة

الجمبري من أشهى الأكلات التي تقدم على مائدة الطعام في جميع الأوقات، وخاصة لعشاق السي فود، ويمكن طهيه بأكثر من وصفة وطريقة أشهرها طاجن الجمبري بالكريمة.

ومن خلال هذا التقرير نستعرض طريقة عمل الجمبري بالكريمة بخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات طاجن الجمبري بالكريمة

جمبري مقشر ومنزوع العرق.
1 ملعقة صغيرة ملح.
2 ملاعق كبيرة زبدة.
1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض.
 1/2 كوب حليب.
نصف كوب كريمة ثقيلة.
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
1 كوب بسلة خضراء مجمدة مذابة.
علبة فطر مقطعة إلى شرائح ومصفاة.
1 كوب بسكويت دائري مطحون بالزبدة.
1 ملعقة كبيرة زبدة باردة مقطعة شرائح رقيقة.

طريقة عمل جمبري مشوي بالصلصة

طريقة عمل سمك فيليه بالكورن فليكس

طريقة عمل طاجن الجمبري بالكريمة 

1- سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت، يُدهن طبق بقليل من الزبدة.

2- املأ قدرًا كبيرًا بالماء واتركه حتى يغلي على نار عالية. 

3- يقلب الجمبري مع التقليب على نار هادئة، ويطهى الروبيان حتى يصبح معتمًا ولون وردي فاتح، لمدة 3 دقائق تقريبًا.

4- أخرجي الجمبري في وعاء، أعد الماء إلى درجة الغليان الكاملة على نار عالية وقلّب المكرونة.

5- اطبخي حتى تنضج المعكرونة، حوالي 8 دقائق.

6- قم بإذابة ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر على نار متوسطة، وحرك الدقيق مع الزبدة لعمل عجينة، وخفقت ببطء في الحليب والقشدة حتى تصبح ناعمة.

7- اضيف الملح والفلفل الأسود، وتُعاد الصلصة إلى النار، وتُخفّض النار على نار هادئة، وتُخفق باستمرار حتى تتكاثف الصلصة، لحوالي 5 دقائق.

8- ضعي المكرونة في الطاجن المُجهز، وضعي فوقها البسلة والفطر والروبيان المطبوخ، ونسكب الصلصة فوق الطاجن، ونرش البقسماط المكسر بالتساوي فوقها.

9- تُخبز في الفرن المُسخن مسبقًا حتى يصبح سطح البسكويت هشًا وبنيًا ذهبيًا، لمدة ساعة تقريبًا.

مكونات طاجن الجمبري بالزبدة 

جمبري متوسط ​​مقشر منزوع العرق.
3 أكواب كريمة ثقيلة.
ملح.
5 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة، 4 ملاعق كبيرة مذابة.
6 قطع بصل خضراء متوسطة بيضاء وخضراء طرية، مفرومة.
2 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج.
1 ملعقة صغيرة صلصة.
الفلفل الطازج المطحون.
صلصة حارة.
4 أكواب صغيرة من بسكويت المحار.
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة.

طريقة عمل طاجن الجمبري بالزبدة

1- رتب الجمبري في طبق البقسماط المطحون في طبقة واحدة. 

2- غطيها بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة.

3- في قدر متوسطة الحجم، اخلطي الكريمة والشيري مع قشور الجمبري.

4- أضف القليل من الملح واتركه حتى الغليان، وينضج على نار خفيفة معتدلة لمدة 25 دقيقة.

5- سخني الفرن إلى 400 درجة، تذوب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة الصلبة في مقلاة متوسطة. 

6- يُضاف البصل الأخضر ويُطهى على نار معتدلة مع التحريك لمدة 3 دقائق.

7- أضيفي كريمة الجمبري واتركيها على نار هادئة حتى تقلص إلى كوبين، أي حوالي 5 دقائق.

8- يُسكب الكريم في وعاء ويُضاف إليه عصير الليمون وصلصة، ويتبل بالملح والفلفل والصلصة الحارة، ويتبل الروبيان بالملح والفلفل ويصب الكريما بالتساوي.

9- ضع بسكويت المحار في كيس بلاستيكي متين قابل للإغلاق، اضغط على الهواء للخارج وأغلقه لإغلاقه، ضع الكيس على سطح عمل، وباستخدام درفلة أو وعاء ثقيل، قم بسحق البسكويت حتى تتكون الفتات الخشنة، ونقل إلى وعاء متوسط، وأضيفي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة والبابريكا وقلبي حتى تتغطى.

10- نثر فتات البسكويت فوق الروبيان واتركها حتى تنضج. 

11- نخرج الجمبري من الفرن، واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل التقديم.