الخدمات البيطرية تكثف الحملات الرقابية على محال الجزارة لضمان سلامة اللحوم
أكد الدكتور الحسيني محمد عوض المتحدث باسم الهيئة العامة للخدمات البيطرية أن الهيئة التابعة لوزارة الزراعة كثفت حملاتها الرقابية بالتعاون مع الجهات المعنية خلال الفترة الأخيرة، من خلال تنفيذ حملات تفتيش دورية على محال بيع وعرض اللحوم، وذلك في إطار الاستعدادات لعيد الأضحى المبارك وحرص الدولة على ضمان سلامة المنتجات المعروضة للمواطنين.
وأوضح خلال مداخلة مع الإعلامية هدير أبوزيد في برنامج كل الأبعاد المذاع على قناة إكسترا نيوز أن الحملات تم تكثيفها قبل عيد الأضحى بهدف طمأنة المواطنين والتأكد من أن اللحوم المعروضة بالأسواق خضعت للفحص والكشف البيطري اللازم للتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي.
ونصح المواطنين بضرورة شراء اللحوم من مصادر موثوقة ومعروفة وعدم التعامل مع أماكن مجهولة، مؤكدا أن وجود الختم على اللحوم يعد علامة الأمان الأساسية التي تشير إلى خضوع الذبيحة للفحص الظاهري داخل المجازر والتأكد من خلوها من مسببات الأمراض.
وأضاف أن الجهات الرقابية المختلفة، ومنها الهيئة العامة للخدمات البيطرية والهيئة القومية لسلامة الغذاء وجهاز حماية المستهلك ووزارة التموين، تنفذ حملات رقابية مستمرة على محال الجزارة للتأكد من التزامها بالاشتراطات الصحية وسلامة اللحوم المعروضة.
وأشار إلى أن هناك علامات يمكن للمواطن ملاحظتها على اللحوم، موضحا أن الختم الدائري يدل على أن اللحم من الذبائح صغيرة السن والتي تتميز بسرعة النضج وغالبا ما تكون أعلى سعرا، بينما يشير الختم المربع إلى اللحوم الأكبر سنا نسبيا.
وأوضح أن لون الختم الأحمر يستخدم للحوم البلدية التي يتم ذبحها داخل المجازر تحت إشراف بيطري، بينما يشير الختم البنفسجي إلى اللحوم المستوردة أو اللحوم السودانية التي يتم ذبحها أيضا داخل المجازر، لافتا إلى أن هذه اللحوم تكون عادة أقل سعرا من اللحوم البلدية.
وأكد أن الأختام تتضمن أيضا بيانات توضح تاريخ الذبح، حيث تشير الأرقام المدونة إلى أيام الأسبوع التي تمت فيها عملية الذبح، بما يساعد المستهلك على التعرف على مدى حداثة اللحوم المعروضة.
