الزراعة تحسم الجدل بشأن الفراخ «السردة» وقيمتها الغذائية
أكد الدكتور طارق سليمان، رئيس قطاع الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة، أن مصطلح دواجن السردة هو تعبير شائع في مصر فقط، ويطلق على الدواجن التي يقل أو يزيد وزنها عن المعدل الطبيعي المتعارف عليه والذي يتراوح بين كيلو ونصف واثنين ونصف كيلو جرام.
وأوضح خلال مداخلة هاتفية على قناة صدى البلد أن اختلاف الوزن هو الفارق الوحيد بين هذه الدواجن وغيرها، وأن الدواجن التي تخرج عن الوزن المعتاد تخضع لطريقة بيع وتعامل مختلفة دون أن يعني ذلك أنها فاسدة أو غير صالحة للاستهلاك.
وشدد على أنه لا يتم السماح بخروج أي شحنة دواجن من العنابر إلا بعد حصولها على تصريح نقل رسمي يصدر عقب فحص كامل داخل أحد المعامل المرجعية التابعة لوزارة الزراعة للتأكد من سلامتها ومطابقتها لجميع الاشتراطات الصحية.
ونفى سليمان ما جرى تداوله على مواقع التواصل الاجتماعي بشأن فساد الفراخ السردة، موضحا أن بعض المقاطع المتداولة كانت ناتجة عن تخزين غير سليم للدواجن وليس لعيب فيها.
وأضاف أن الفراخ السردة سليمة تماما وتتمتع بالقيمة الغذائية نفسها الموجودة في أي نوع آخر من الدواجن، داعيا المواطنين إلى تناولها دون قلق.
وأشار إلى أن الوزارة تتحمل مسؤوليتها كاملة في متابعة كل ما يطرح من دواجن في الأسواق، مع استمرار حملات التفتيش والرقابة، مؤكدا أن الدواجن المجمدة المتداولة مرخصة وآمنة وخضعت للفحص الكامل قبل طرحها للمستهلكين.
