طريقة عمل السحلب مثل الكافيهات في 5 دقائق
السحلب من أشهر المشروبات الشتوية التي تساعد على التدفئة مع تقلبات الجو وخاصة هذه الأيام، ويتجه الكبار والشباب إلى المقاهي والكافيهات لتناول كوبا من السحلب الساخن بالمكسرات في ظل الجو البارد، لكن من اليوم يمكنك إعداد مشروبك المفضل في المنزل.
ومن خلال موقع littlesunnykitchen نستعرض مجموعة وصفات مختلفة لعمل السحلب في المنزل في 5 دقائق.
طريقة عمل السحلب مثل الكافيهات
يحتاج السحلب لمجموعة مكونات بسيطة وأغلبها حسب الرغبة، تعرفي عليها خلال السطور التالية.
المكونات
4 أكواب لبن كامل الدسم
12 ملعقة كبيرة نشا.
6 ملاعق صغيرة من السكر الأبيض.
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية.
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
1 ملعقة كبيرة جوز هند مجفف.
نصف كوب جوز أو فستق مقطع.
2 ملاعق كبيرة زبيب اختياري.
طريقة عمل السحلب
1- يُمزج الحليب مع نشا الذرة والسكر ومستخلص الفانيليا ويُخفق المزيج على نار متوسطة ويُغلى المزيج ويُترك المزيج يغلي لمدة دقيقتين مع التحريك.
2- يقدم ساخناً في أكواب ويوضع فوقها رش من القرفة وجوز الهند المجفف والفستق أو الجوز في كل كوب.
طريقة عمل السحلب السوري
سوريا أيضًا تشتهر بتقديم مشروب السحلب، ولديهم طريقة مميزة في إعداد السحلب، تعرف عليها خلال النقاط التالية.
المكونات
4 أكواب لبن.
4 ملاعق كبيرة نشاء ذرة.
2 ملعقة كبيرة سكر.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
رشة قرفة اختيارية.
رشة قرفة مطحونة.
فستق أو جوز مطحون.
جوز الهند.
طريقة التحضير
1- في قدر أضيفي الحليب والسكر ونشا الذرة، وتخلط جيدا حتى لا تكون هناك كتل.
2- نضع القدر على نار متوسطة عالية ونضيف الفانيليا.
3- حرك هذا الخليط باستمرار حتى يبدأ في الغليان. قد يستغرق هذا ما يصل إلى 15-20 دقيقة.
4- ثم يقلب بعد 2-3 دقائق من الغليان. من المهم عدم ترك الموقد وإلا فقد يحترق الحليب بسهولة.
5- بعد ذلك اغمر المزيج الذي يجب أن يتسمك بقليل من القوام والقشدي في الكؤوس المرغوبة.
6- قم بتزيينها وتناولها ساخنا.
طريقة عمل السحلب باللبن
اللبن من المكونات الرئيسية عند إعداد السحلب، ولكن يمكن أن تضعيه بالزيادة أو النقصان حسب الرغبة.
المكونات
1/2 كوب سكر بودرة.
1 ملعقة صغيرة مسحوق فانيليا.
كوب حليب مجفف.
3 ملاعق كبيرة بذور سمسم محمص.
نصف كوب دقيق أرز
ربع كوب نشا ذرة.
طريقة التحضير
1- في قدر اخلطي مسحوق السحلب مع الحليب والسكر (حسب الرغبة) على نار متوسطة.
2- قلبي باستمرار حتى يتكاثف الخليط. أطفئي النار واتركيها تبرد قليلًا.
3- تصب في أكواب وتضاف الطبقة التي تختارها ويقدم ساخنا.
