رئيس التحرير
أحمد ناصف
رئيس التحرير
أحمد ناصف

بخطوات سهلة.. طريقة عمل الملوحة «البيتي» في 5 دقائق

نشر
طريقة عمل الملوحة
طريقة عمل الملوحة الصعيدى

الملوحة من الأسماك المخللة، التي يفضل تناولها الأشخاض خاصة في الأعياد، مثل عيد الفطر، و عيد شم النسيم ، ومن الممكن التخلي عن عادة شراء الملوحة من المحلات ويمكنك تجهيزها في المنزل بخطوات سهلة.

طريقة عمل الملوحة البيتي

تحتاج طريقة عمل الملوحة إلى 5 دقائق فقط في المنزل وبعض المكونات الرخيصة.

مقادير الملوحة

سمك بوري.
3 ملاعق ملح خشن.
3 ملاعق كبيرة كمون.
4 معلقه كبيرة شطة.
نصف كوب خل أبيض.
3 ملاعق كبيرة زيت.

طريقة عمل الملوحة البيتي

طريقة عمل الملوحة البيتي

1- غسل السمك جيدا وتركه حتى يجف.

2- نخلط السمك بالملح والكمون والشطة والخل والزيت.

3- وضع الملوحة في البرطمان الزجاجي.

4- ترك الملوحة لمدة أسبوعين لتمام النضج.

طريقة عمل الملوحة البلدي

نقدم لكم السطور التالية طريقة عمل الملوحة البلدي بخطوات سهلة في دقائق.

المكونات:

سمك بوري أو سردين.

شطة.

ملح خشن.

2 كوب زيت.

بابريكا.

كركم.

طريقة عمل الملوحة البلدى

طريقة عمل الملوحة البلدي

1- غسل السمك جيدا ووضع بداخله التوابل.

2- نرص السمك بطريقة ملفوفة في البرطمان.

3- نضع زيت في البرطمان بعد رص السمك.

4- نترك البرطمان في مكان دافئ لمدة 10 أيام.

نصائح لتناول الملوحة

1- تجهيز الملوحة بالليمون، والخس، والخيار؛ وذلك لتجنب ارتفاع نسبة الحموضة في المعدة.

2- غسل الملوحة بالخل المخفف، وعصير الليمون، لتقليل مستويات الملح في الأسماك.

3- وضع الملوحة في الفرن لمدة 10 دقائق لقتل ما بها من سموم ثم رش عليها الزيت.

4- تناول كميات كبيرة من الخضار مثل البصل الأخضر والخس والترمس لأنها تساعد في التخلص من الملح وتخرجه في البراز.

5- ضرورة غسل هذه الخضار جيدا باستخدام الخل لتجنب الإصابة بعدوى الكبد.

6- الاتصال بالطبيب أو تناول مضادات السموم في حالة ظهور أعراض التسمم الغذائي، بما في ذلك الإسهال وأعراض الجهاز التنفسي والعصبية.

7- تناول البقدونس والبرتقال والموز والشمام الغني بالبوتاسيوم على التخلص من الملح الزائد من الجسم.

8- تناول كوبا من الكركديه والبقدونس لعلاج سلس البول، وشرب أيضا الأعشاب لأنها تساعد في تطهير المعدة مثل الشاي الأخضر بالنعناع أو الزعتر أو القرفة.

9- عدم تناول  الفسيخ الزائد على وجه التحديد لتجنب المشكلات الصحية.

10- يجب على الأطفال والنساء الحوامل عدم تناول السمك المملح لما له من تأثير سلبي مزدوج على صحتهم.

طريقة عمل الفسيخ
عاجل