الممنوعون من السمن.. طريقة عمل بسكويت العيد

قدمت الشيف عظيمة حمدي، طريقة عمل بسكويت العيد بالزيت، للأشخاص الممنوعين من السمن.

مقادير البسكويت 
1 كيلو دقيق.
2 كوب زيت.
1/2 كوب حليب.
1/4 كوب نشا.
15 جرام بيكنج بودر (ملعقة كبيرة).
فانيليا.
1 ملعقة كبيرة خل.
4 بيضة.
1/2 1 كوب سكر ناعم.

طريقة التحضير
1- ضعي الحليب والزيت في الخلاط.
2- أضيفي الفانيليا و3 بيضات والسكر والخل إلى الزيت والحليب.
3- امزجي الخليط جيدًا في الخلاط حتى يذوب السكر تمامًا.
4- انخلي الدقيق والنشا والبيكنج بودر معًا.
5- ضعي خليط البيض والزيت والسكروالحليب على الدقيق وامزجي باستخدام ملعقة أو باليد إلى أن يختفي الدقيق تمامًا.
6- إذا شعرتي أن العجينة يابسة، اخفقي البيضة المتبقية بملعقة في وعاء منفصل، ثم أضيفيها إلى العجين واخلطيها جيدًا.
7- ابدئي بتشكيل البسكويت في صاج مدهون بالزيت، باستخدام ماكينة البسكويت أو كيس الحلواني.
8- ضعي الصاج على الرف الأوسط لفرن مُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 170 درجة.
9- مجرد أن ياخذ قاع البسكويت لونًا ذهبيًا، أشعلي الشواية ليأخذ الوجه اللون المرغوب.
10- ارفعي الصاج من الفرن واتركيه جانبًا حتى يبرد البسكويت تمامًا.
11- ضعي البسكويت المقرمش في علبة محكمة الغلق، وقدميه عند الحاجة مع الشاي او القهوة.