إقبال ضعيف على الفسيخ الدمياطي في شم النسيم وتأجيل تناوله لعيد الفطر

يعد الفسيخ وجبة اساسية للدمايطة خلال احتفالات شم النسيم وكان يعد موسما لأصحاب محلات الفسيخ لزيادة الاقبال علي شرائه لكن هذا العام يعد استثنائيا في هذا الموسم لأن شم النسيم جاء في شهر رمضان المبارك والذي يصعب فيه تناول الفسيخ نظرا للصيام والخوف من العطش وايضا لأن وجبة الفسيخ دائما تحتاج لتناول البصل وهذا يترك روائح في الفم ولا يفضلها  خلال الصلاة فلذلك انخفض الاقبال عليه مما دفع التجار لخفض الكميات المجهزة من الأسماك المملحة.

ويقول خالد السيد صاحب محل لبيع الفسيخ اعتادنا كل عام مقرب احتفالات شم النسيم لتجهيز كميات كبيرة من الأسماك المملحة والفسيخ نظرا لزيادة الاقبال عليه ولكن هذا العام ولأول مرة يأتي شم النسيم في شهر رمضان المبارك وان الجميع وخاصة الدمايطة تفضل الوجبات الدسمة من البط واللحوم والدجاج ولذلك لم اقوم بتجهيز كميات كبيرة من الفسيخ خوفا من عدم الاقبال وتراكمه مما يؤدي الي زيادة تمليحها وتصبح " حادقة " وقمت بنخفيض أكثر من 75 % من الكمية المعتادة وفضلت تمليح كمية من 20 الي 25 % لاقبال بعض الإخوة الأقباط وتفضيل بعض الأسر  لتناول الفسيخ .. ونقوم حاليا بتجهيز الفسيخ والأسماك المملحة لعيد الفطر الذي يكون فيه الاقبال كبير كل عام لتناول وجبات الفسيخ علي الغداء أول أيام العيد بعد تناول الوجبات الدسمة طوال الشهر المبارك وايضا لشوق الأسر لتناول الفسيخ خاصة لعدم تناوله في شم النسيم .