مصر وإسبانيا تحتفلان بالإرث المتوسطي المشترك عبر برنامج ثقافي لفنون الطهي
تطلق سفارة إسبانيا بالقاهرة برنامج ثقافي وفني متخصص في فنون الطهي بعنوان "ندوة المطبخ الإسباني: الجذور المتوسطية والأندلسية"، وذلك يوم ٧ من يونيو المقبل، بهدف إبراز الروابط التاريخية والثقافية التي تجمع بين مصر وإسبانيا عبر التراث الغذائي المشترك في منطقة البحر المتوسط.
مصر وإسبانيا
ويقدم البرنامج سلسلة من الأنشطة الأكاديمية والثقافية والتطبيقية التي تستعرض تطور المطبخ المتوسطي وتأثيراته المتبادلة بين ضفتي المتوسط، بمشاركة خبراء وأكاديميين وطهاة من البلدين.
وتنطلق الفعاليات بالتعاون مع معهد ثيربانتس بالقاهرة من خلال ورشة فنية بعنوان "رسم المتوسط الأندلسي من خلال الطعام"، تقدمها بيلار كارديو، أستاذة الدراسات العربية والإسلامية بجامعة مرسية، حيث تستهدف طلاب الفنون الجميلة لاستكشاف العلاقة بين الفن والذاكرة وهوية الطهي.
كما تستضيف الفعاليات لقاءً حول التراث الثقافي لفنون الطهي المدرج لدى اليونسكو، يقدمه جوردي ترساس أستاذ الجغرافيا والتاريخ بجامعة برشلونة، ويتناول الحمية المتوسطية باعتبارها جسراً للحوار الثقافي بين الشعوب.
ويتضمن البرنامج أيضاً عروضاً حية للطهي يقدمها الشيف مصطفي الرفاعي حول المطبخ المصري وطبق الكشري، إلى جانب عروض تفاعلية للمطبخ الإسباني والأندلسي.
وتُختتم الفعاليات بدورة تدريبية متقدمة للطهاة المحترفين، تتناول أحدث اتجاهات المطبخ الإسباني المعاصر وتأثره بالجذور الأندلسية.
وتأتي هذه المبادرة في إطار تعزيز الحوار الثقافي بين مصر وإسبانيا، حيث يُنظر إلى فن الطهي باعتباره لغة عالمية مشتركة تسهم في نقل التاريخ وتعزيز التفاهم بين الشعوب وفتح آفاق جديدة للتعاون الثقافي بين البلدين.
